Entrantes Fríos

Ensalada de Radicho Hoja de Roble y Canónigo con Salmón Marinado
Ensalada de Habitas con Jamón de Pato a la Vinagreta de Menta y Tomate Confitado
Foie Sobre Judías Finas a la Vinagreta de Reducción de Pedro Ximénez
Terrina de Pato y Foie con Mezclum de Lechugas y Uvas Moscatel
Bouquet de Lechuga Amarga con Langostinos y Gambas Bañadas con Vinagre de Jerez y Aceite de Ajo
Bogavante en Pieza a la Salsa de Coral con Crudités

***

Platos Calientes de Pescado

Pularda Rellena de Verduras y Morillas
Confit de Pato con Nabos y Pera Caramelizada
Solomillo Ibérico a la Crema de Foie y Rossinyols
Costillitas de Corderito de Lechal de Aranda doradas al Horno y Mosaico de Verduras
Solomillo de Ternera Mechado y Asado a la Pimienta Negra
Centro de Solomillo de Ternera Braseado a la Salsa de Oporto

***

Platos Calientes de Carne

Pularda Rellena de Verduras y Morillas
Pularda Rellena de Verduras y Morillas
Tournedo de Ibérico a la Pimienta de Sechuan
Costillar de Cordero Deshuesado al Romero
Espaldita de Cordero Asada al Estilo Tradicional
Solomillo de Ternera Mechado y Braseado con Salsa al Oporto
Filete de Ternera a la Crema de Foie y Rossinyols

***

Sorbetes

Limón al Orujo del Bierzo
Yogurt a los Frutos Rojos
Uva con Garnatxa
Ciruelas al Armagnac
Stratachiela de Naranja
Café Arábiga Tostado a la Leña

***

Tartas

Tarta Massini de Fruta, Nata y Crema Quemada
Tarta Sacher de Trufa, Virutas de Chocolate y Mermelada de Frambuesa
Tarta Selva Negra con Bizcocho y Nata Bañado al Licor
Tarta de Bizcocho Esponjoso Relleno de Frutas Bañado con Crema
Mousse de Chocolate Negro con Chocolate Blanco
Mouse de Chocolate Blanco y Negro

***

BODEGA

Vinos Blancos

Viña Sol. Bodegas Torres. D.O. Penedés
Graduación 11 º. Tipo de uva Parellada. Alegre y vivaz
Blanc Bruc Hill. Bodegas Cavas Hill. D.O. Penedés
Graduación 12,5º. Tipo de uva Xarel·lo. Chardonnay y Souvignon Blanc. Ligero y delicado
Viña Esmeralda. Bodegas Miguel Torres. D.O. Penedés
Graduación 10,5º. Tipo de uva Muscat y Gewürztraminer. Floral y aromático
Raimat Chardonnay. Bodegas Raimat. D.O. Costers del Segre
Graduación 13º. Tipo de uva Chardonnay. Potente y untuoso
Jean Leon Chardonnay. Bodegas Jean Leon. D.O. Penedés
Graduación 13º. Tipo de uva Chardonnay. Volumen y Sofisticación

Vinos Tintos

Viña Alarde. Bodegas Berberana D.O. Rioja
Graduación 12,5º. Tipo de uva Tempranillo. Frutoso y amable
Lagunilla. Bodegas Berberana. D.O. Rioja
Graduación 13º. Crianza. Tipo de uva Garnacha y Tempranillo. Aterciopelado y Suave
Torres Coronas. Bodegas Miguel Torres. D.O. Penedés
Graduación 13º. Tipo de uva Tempranillo, Cabernet, Cabernet Sauvignon Pulido y armónico
Viña Salceda. Bodegas Viña Salceda. D.O. Rioja
Graduación 10,5º.  Tipo de uva Tempranillo, Macuelo y Graciano. Elegancia y Especies
Marqués de Arienzo Reserva. Bodegas Domeq. D.O. Rioja
Graduación 12,5º. Reserva. Tipo de uva Tempranillo, Graciano y Macuelo. Maduro y equilibrado.

Cavas

Vallformosa Brut Nature
Bodegas Vallformosa. D.O. Cava
Graducación 11,5º. Tipo de uva Macabeo y Xarello. Fresco y Envolvente
Marqués de Monistrol Cuvée especial Brut Nature
Bodegas Marqués de Monistrol. D.O. Cava
Graduación 11,5º. Tipo de uva Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Fresco y Sabroso
Codorniu 1551
Bodegas Codorniu. D.O. Cava
Graduación 11,5º. Tipo de uva Chardonnay, Parellada y Xarel.lo. Balsámico y carnoso
Anna Codorniu
Bodegas Codorniu D.O. Cava
Graduación 11,5º. Tipo de uva Chardonnay, Macabeo y Parellada. Envolvente y cremoso
Juvé & Camps
Bodega Juvé & Camps. D.O. Cava
Graduación 12º. Tipo de uva Macabeo, Parellada y Xarel.lo. Aromático y red